fleurs des talus :

la cardamine
des prés

luxe campagne

Dans le biotope elle est le refuge nourricier de l'Aurore, Anthocharis cardamines, un joli papillon de couleur orange vif et blanche. On le trouve également sur une autre crucifère printanière comestible : l'alliaire.

La cardamine des prés pousse dans les prairies humides ou les forêts hygrophiles, au début du printemps. On l'appelle aussi cresson des prés, cressonnette. C'est dire si elle apprécie d'être à proximité de l'eau. Cette plante est comestible, on peut manger les feuilles ou les fleurs en salade. Ses fleurs à 4 pétales sont roses, lilacées ou blanches.
Dans nos campagnes reculées, on l'appelait soupe au lait autrefois. On aime en faire de gros bouquets au début du printemps, avec les coucous, car elle fleurit en même temps et elle est de la même taille ou un peu plus grande.
Le nom cardamine vient du grec Kardamon dont la signification est cresson. Il ne faut pas la confondre avec la Cardamome, une plante à épice originaire de Malabar.

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