la vache

On aime l'odeur familière et rassurante des vaches dans nos fermes à la campagne.

Il y a encore quelques dizaines d'années, on croisait souvent des troupeaux sur les petites routes en fin d'après midi, avec une ou deux personnes pour les ramener à l'étable pour les traire, et un chien sans race les accompagnant.

Les vaches avaient encore des cornes à cette époque. Maintenant, on les coupe des qu'elles commencent à pousser, et il ne faut pas croire que ça se passe comme si on se coupait les ongles...


luxe campagne

Perce Neige sous les grands arbres


La vache à lait

Je me souviens quand j'étais enfant et que nous allions avec notre bâton de noisetier à la main, chercher les vaches, le soir, pour la traite. Nous suivions le sentier qu'elles faisaient dans le pré, en traînant leurs sabots toujours au même endroit. Après quelques centaines de mètres, nous passions sous l'ogive végétale dans une petite haie, puis le paysage s'ouvrait sur un bocage, avec au loin les villages...

Et ça mange quoi une vache ?
le dactyle, la minette, le sainfoin

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Sans en avoir l'air, les vaches sculptent le paysage de la campagne : on peut remarquer qu'elles taillent parfaitement les haies à la hauteur de leur tête levée, lorsqu'elles broutent les feuilles basses des arbres.

Pour le fourrage que les vaches mangent en hiver, on fauche les prés et on fait des bottes de foin ou de paille qui font de gros rouleaux (les balles rondes) dans les champs à la fin du printemps et en été.

On ne garde plus les vaches dans les prés de nos jours : on fait des clos, avec des clôtures en barbelés avec des piquets en acacia, ce bois imputrescible qui peut rester des années dans la terre ou exposé à l'air sans perdre sa solidité.

Dans certaines régions, on utilise du chataigner, voire aussi du chêne, et parfois on fait de jolies haies de bocage avec les épineux, dans le charolais par exemple...

En allant chercher les vaches, faites une baguette de sourcier... Ou cueillez les fleurs du sureau.

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