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Recette du clafoutis :
Lavez, essuyez et équeutez les cerises.
Laissez leurs les noyaux ! (c'est pour le goût)
Beurrez un plat à gratin et couvrez en le fond de cerises.
Dans une terrine, mélangez le sucre et les oeufs, ajoutez la farine et le sel, délayez avec le lait, vous devez obtenir une pâte légère et lisse comme une pâte à crèpes.
Versez la préparation sur les cerises.
Faites cuire le clafouti à four moyen pendant 40 minutes, saupoudrez de sucre.
Le clafoutis peut se servir tiède ou froid.
Vous pouvez parfumer la préparation avec un peu de Kirsch ou un autre alcool car cette recette peut se faire avec d'autres fruits : pommes, prunes, abricots ou poires...
Parfois, on ne met pas le "s" et on écrit "recette clafouti", mais ce n'est pas l'orthographe officielle, on devrait écrire "clafoutis".
Site de Marielys, photographe, sa recette de calfoutis
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