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Ci-dessus la fleur est d'un rose délicat grâce à la texture diaphane de ses corolles.
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La mauve porte vraiment bien son nom. Cette fleur de couleur mauve pousse dès le début de l'été et vient égailler nos talus. On l'appelle mauve sauvage, guimauve, herbe à fromage (car son fruit ressemble à une part de fromage et se grignotte), fromageon...
La mauve est de la même famille que la rose trémière et la guimauve, dont on donnait la racine à mâcher aux bébés pour les aider à faire leurs dents.
Les grecs et les égyptiens l'utilisaient dans leur alimentation car elle est comestible. On fait par exemple des soupes avec les feuilles.
On trouve une variété de couleur plus foncée appelée la mauve sylvestre qui pousse dans les friches. (Voir l'image de gauche).
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