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Depuis toujours, je me souviens de la couleur des fleurs de chicorée sauvage au bord du chemin poussiéreux en été.
Cette fleur de campagne est en effet d'un bleu très intense, inimitable.
La chicorée sauvage pousse dans les endroits secs, talus arides, bordures de routes.
On utilise la racine de chicorée sauvage pour faire cet ersatz de café, elle facilite la digestion de Belle Maman. On peut également consommer les feuilles et les fleurs en salade (si on ne sait plus quoi manger...).
La chicorée sauvage est une plante proche du pissenlit.
Dans la même catégorie : la bourrache, l'alliaire, le bleuet et la centaurée
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