fleurs des talus :

la bourrache

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La bourrache est appelée aussi bourse à berger, boursette.
Cette magnifique fleur en étoile à cinq branches était utilisée sur les armoiries et blasons du moyen-âge.

C'est une plante médicinale qui a des vertus diurétiques et sudorifiques, car elle contient de bonnes doses de nitrate de potassium. On fait des tisanes avec les fleurs, qu'on utilise aussi dans diverses recettes de cuisine intéressantes. La plus simple est de décorer les salades. La consommation doit être cependant modérée en raison de la présence d'un alcaloïde. (La femme enceinte ne doit pas en utiliser).

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