Recette 
du poulet pané à la moutarde

Ingrédients pour cette recette
de poulet à la moutarde

pour 2 adultes et 2 enfants (4 personnes) Compter une escalope de poulet par personne (ou de dinde qui est moins chère que le poulet).

Moutarde forte de Dijon

Biscottes (4 ou 5)

Huile d'arachide pour la cuisson

Préparation du poulet pané à la moutarde de Dijon

Effiler les escalopes en aiguillettes (petites lamelles peu épaisses). Il existe des aiguillettes de poulet toutes prêtes, mais plus chères, et il est très facile de couper des blancs de poulet soi même !

Piler grossièrement les biscottes dans un pilon ou dans un bol (les enfants adorent broyer les biscottes à la main...)

Badigeonner les morceaux de poulet avec la moutarde de tous les côtés, puis les paner dans la biscotte pilée.

La moutarde permet à la biscotte de s'accrocher parfaitement au poulet. Il est inutile de saler ou de poivrer, la moutarde donne tout l'assaisonnement.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle anti adhésive.

Suite de notre recette
de poulet pané moutarde

Saisir à feu vif le poulet pané des 2 côtés.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes.

Servir chaud, vous pouvez saupoudrer le poulet pané de persil et servir accompagné de pâtes ou de pommes de terre sautées.

Bon appétit !

une recette :
économique, facile, rapide, légère...
tendre, croustillante et délicieuse !

Cette recette de poulet pané à la moutarde est un plat familial, qu'on peut faire facilement pour tous les jours.
Essayez aussi la recette des galettes de pomme de terre