baies de cassis[403]
Description:
Campagne photos cassis
Le cousin de la groseille est le cassis, il y a beaucoup à dire sur ce fruit qu'on produit beaucoup en Bourgogne, en partie grâce au chanoine Kir qui inventa la boisson du même nom. Il eut l'idée géniale de sucrer l'aligoté qui était en ce temps là limite à boire, avec de la crème de cassis. A goûter avec modération toujours !
Le cassissier est un arbrisseau qui pousse dans les endroits frais et ombragés, à l'état sauvage, avant qu'on le retrouve dans tout jardin de curé qui se respecte.
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